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ESSEN WIE IN NORDITALIEN

seperator

Lassen Sie sich entführen in die vielfältige Welt der italienischen Küche, ausgehend vom Piemont. Unsere Menüs im Restaurant Mappamondo in der Berner Länggasse bieten Unkompliziertes oder Rustikales für jeden Geschmack und Anlass.
Kosten Sie unsere saisonalen und piemontesischen Spezialitäten, wenn Sie mal neue Wege gehen wollen. Oder schlemmen Sie mit Ihren Liebsten bei einem geselligen Brunch all’Italiana oder einem anderen Anlass je nach Saison.

So oder so: Ein reich gedeckter Tisch und unsere Gastfreundschaft erwarten Sie!

Antipasti

VORSPEISEN, SUPPEN & SALATE

GLI ANTIPASTI
seperator
Bruschetta al pomodoro e basilico con olive
12.50

Tomaten, Basilikum, Knoblauch, Oliven

Carpaccio di polipo con insalata di patate, salsa verde piemontese e rucoletta
16.50

Tintenfischtranchen, Kartoffelsalat, grüne Sauce, Rucola

Crostini di polenta con salmone affumicato
13.50

Polenta-Crouton, geräucherter Lachs, Zitronenricotta

Carpaccio di filetto di manzo con rucola
19.50/28.50

Rindsfilettranchen, Olivenöl, Rucola, Parmesanchips

Vitello tonnato
17.50/23.50

Kalte Kalbfleischtranchen, Thunfischsauce, Kapern

Carne curda scomposta
18.50/24.50

Kalbfleischtatar, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer (mit schwarzem Trüffel 22.50/28.50)

Aperitivo di salumi e formaggi misti
18.50

Assortierte italienische Fleisch- und Käsespezialitäten, getrocknete Tomate, Oliven

LE INSALATE
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Insalata verde del mercato
10.50

Grüner Blattsalat

Insalata mista del mercato
12.50

Assortierter Salat

Rucola con parmigiano, nocciole e balsamico
15.50

Rucolasalat, Parmesansplitter, Haselnüsse, Balsamessig

Insalata stagionale gigante con uovo
18.50

Grosser Salatteller mit Ei

Insalata caprese di bufala
15.50

Tomatenscheiben, Büffelmozzarella,Olivenöl

Insalata valeriana con uovo, pancetta e funghi
14.50/18.50

Nüsslersalat, Ei, Speck und Champignons

LE MINESTRE
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Minestra die porri e patate all’aroma di tartufo
14.50

Lauch-Kartoffelsuppe, Trüffelöl

Minestra di ceci, verza e guanciale
14.50

Kichererbsensuppe, Kohl, Backenspeck

Primi piatti

TEIGWAREN & RISOTTO

Spaghetti ai frutti di mare
16.50 / 22.50

Spaghetti, Tomaten, Meeresfrüchte

Spaghetti alla scarpara
15.50 / 21.50

Spaghetti, Knoblauch, Olivenöl, Pesto, Tomaten, Peperoncino

Spaghetti alla carbonara con guanciale, uovo e parmigiano
17.50 / 23.50

Spaghetti, Backenspeck, Ei, Parmesan, „senza panna“

Gnocchi ai quattro formaggi
15.50 / 21.50

Kartoffelgnocchi, vier Käsesorten

Melanzane alla Parmigiana
23.50

Auberginen, Mozzarella, Tomaten im Ofen gratiniert

PASTA FATTA IN CASA
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Agnolotti dal plin con fonduta die castelmagno e tartufo nero
23.50 / 29.50

Kleine Piemontesische Teigtaschen mit gemischter Hackfleischfüllung, Castelmagno-Sauce, schwarzer Trüffel

Agnolotti dal plin con salsa al brasato
20.50 / 26.50

Kleine Piemontesische Teigtaschen mit gemischter Hackfleischfüllung, Brasato-Jus

Tagliatelle al ragu bianco di vitello
22.50 / 28.50

Eiernudeln, weisser Kalbfleischragout, Kräuter, schwarzer Trüffel

Tajarin al ragu di cinghiale
20.50 / 26.50

Dünne Nudeln, Wildschweinragout, Tomaten

Tajarin al burro e salvia
14.50 / 20.50

Dünne Nudeln, Butter, Salbei

Tajarin al tartufo nero
20.50 / 26.50

Dünne Nudeln, schwarzer Trüffel, Trüffelöl

Ravioli al formaggio e pere con burro, spinaci e scaglie di grana
20.50 / 26.50

Ravioli, Käse-Birnenfüllung, Butter, Spinat, Grana-Splitter

Risotti
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Risotto al midollo e tartufo nero
21.50 / 27.50

Risotto mit Markbein, schwarzer Trüffel, Trüffelöl

Risotto al tagleggio e noci
17.50 / 23.50

Risotto, Taleggio, Baumnüsse

I Sapori del Piemonte

PIEMONTESISCHE SPEZIALITÄTEN

I SECONDI PIATTI
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Brasato al Barolo di fassona piemontese con polenta
32.00

Rindsschmorbraten vom Piemonteser Rind, Barolojus, Gemüse, Polenta

Tagliata di fassona piemontese con rucola e grana
48.00

Tranchiertes Entrecôte vom Piemonteser Rind, Rucola, Grana, Gemüse, Bratkartoffeln mit Rosmarin

Battuta di fassona piemontese con aglio, olio e peperoncino
42.00

Rindspaillard vom Piemonteser Rind, Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Peperoncini, Gemüse, Bratkartoffeln mit Rosmarin

Fagottino di stracotto baincostato di fassona piemontese al tartufo
32.00

Geschmortes Rippenstück vom Piemonteser Rind, im Filoteig, Gemüse, Risotto, Trüffelöl und schwarzer Trüffel

Stinco di vitello al Barolo con risotto
32.50

Kalbshaxe, Barolojus, Gemüse, Risotto

Coniglio farcito con pancetta ed erbe aromatic all’Arneis, spinaci all’oglio e crostini di polenta
32.00

Gerollter Kaninchenbraten mit Speck und Kräuterfüllung, Arneis-Jus, Spinat, Polenta-Crouton

Secondi piatti

FLEISCH- & FISCHGERICHTE

LE CARNI
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Scaloppine di vitello al lime e spinaci
36.50

Kalbsplätzli, Limettenjus, Kräuter, Spinat, Risotto

Saltimbocca di vitello al marsala
36.50

Kalbsschnitzel, Rohschinken, Marsalajus, Spinat, Risotto

Fegato di vitello alla veneziana con cipolle
28.50

Kalbsleber, Zwiebeln, Rotwein- Balsamicojus

Filetto di manzo in crosta di nocciole e salsa al Barolo
48.50

Rindsfilet, Haselnusskruste, Barolojus, Bratkartoffeln mit Rosmarin

IL PESCE
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Seppia alla griglia con vinegrette
32.50

Gegrillte Tintenfische, Olivenöl, Weissweinessig, Gemüse, Rosmarinkartoffeln

Filetti di branzino alla pizzaiola
34.50

Grilliertes Wolfsbarschfilet, Tomaten, Zwiebeln, Kapern, Peperoni, Zucchetti, Tagliatelle

Tris di mare alla griglia
36.50

Gegrillter Wolfsbarsch, Tintenfisch, Riesencrevetten, Gemüse, Risotto

Gamberoni piccanti cotti in padella
34.50

Riesencrevetten, Knoblauch, Olivenöl, Chili, Gemüse, Tagliatelle

Pizze

PIZZA

Focaccia olio e rosmarino
10.50

Rosmarin, Olivenöl, Meersalz

Focaccia con gunaciale e cipolla rossa
14.50

Backenspeck, rote Zwiebeln

Focaccia al salmone
19.50

Lachs, Zwiebeln, Kapern

Focaccia al crudo di parma
20.50

Parmaschinken

Pizza bianca e Rucola
12.50 / 17.50

Mozzarella, Mascarpone, Rucola

Pizza bianca con cipolla rossa
12.50 / 17.50

Mozzarella, Mascarpone, rote Zwiebeln

Pizza bianca con mortadella
15.50 / 20.50

Mozzarella, Mascarpone, Mortadella

Pizza bianca con tartufo nero
19.50 / 25.50

Mozzarella, Mascarpone, schwarzer Trüffel

Pizza margherita
13.50 / 18.50

Tomaten, Mozzarella

Pizza margheritissima
16.50 / 21.50

Tomaten, Büffelmozzarella, Basilikum

Pizza marinara
13.50 / 18.50

Tomaten, Mozzarella, Oregano, Knoblauch, Olivenöl

Pizza napoletana
14.50 / 19.50

Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern, Oregano

Pizza prosciutto e funghi
16.50 / 21.50

Tomaten, Mozzarella, Hinterschinken, Pilze

Pizza prosciutto crudo e rucoletta
18.50 / 23.50

Tomaten, Mozzarella, Rohschinken, Rucola

Pizza porcini
17.5 / 22.50

Tomaten, Mozzarella, Steinpilze

Pizza parmigiana
17.50 / 22.50

Tomaten, Mozzarella, Auberginen, Parmesansplitter

Pizza quattro stagioni
17.50 / 22.50

Tomaten, Mozzarella, Hinterschinken, Pilze, Artischocken, Oliven

Pizza quattro formaggi
17.50 / 22.50

Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Parmesan, Fontina, Basilikum, Oliven

Pizza ortolana
17.50 / 22.50

Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Gemüse

Pizza gorgonzola e pere
16.50 / 21.50

Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Birnen

Pizza salsiccia
17.50 / 22.50

Tomaten, Mozzarella, italienische Wurst, Basilikum

Pizza diavola
16.50 / 21.50

Tomaten, Mozzarella, frischer Peperoncino

Pizza tartufata con parmigiano e rucola
18.50 / 23.50

Tomaten, Mozzarella, Rucola, Trüffelöl, Parmesansplitter

Pizza profumo di mare con gamberi e zucchini
18.50 / 23.50

Tomaten, Mozzarella, Riesencrevetten, Zucchettistreifen

Pizza Mappamondo
18.50 / 23.50

Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Rucola

Dolci e formaggi

SÜSSSPEISEN & KÄSE

Tortino caldo alle nocciole con salsa alla vaniglia
12.50

Warmes Haselnussküchlein, Vanillesauce

Tortino di polenta al limone con gelato al gorgonzola
10.50

Polentaküchlein, Zitrone, Gorgonzola-Glace

Pere cotte nel barolo con salsa alla cannella
9.50

Birne in Barolo gekocht, Zimtsauce

Tiramisù al bicchiere
9.50

Biskuit, Mascarponecrème, Kaffee

Panna cotta ai frutti di bosco
11.50

Panna cotta, Waldbeerensauce

Semifreddo al torroncino con salsa al cioccolato
10.50

Nougat- Halbgefrorenes, Schokoladensauce

I gelati
3.80

Vanille, Kaffee, Schokolade, Stracciatella, Haselnuss, Zitronensorbet, Apfelsorbet, Mangosorbet

Piatto di formaggi italiani
18.50

Fontina, Grana Padano, Gorgonzola, Pecorino - Serviert mit Baumnüssen, in Barolo gekochte Birne, Zwiebelkompott

services

Mittagsmenü

Am Mittag muss es manchmal schnell gehen, das kennen auch die Italiener. Dazu bieten wir Ihnen unsere leckeren Mittagsmenüs im Restaurant oder einfach eine ofenfrische Pizza in unterschiedlichen Variationen. Auch zum Mitnehmen.

services

Saisonkarte

Kosten Sie die Vielfalt der piemontesischen Küche: Je nach Jahreszeit stellt unser Chef die Saisonkarte neu zusammen. Wir wünschen Ihnen viel Genuss mit unseren Klassikern oder einer Neuentdeckung – ganz nach Ihrem Gusto.

services

Weinkarte

Das Piemont beheimatet einige der besten Weine des bel paese wie den Barolo, den Barbaresco oder den Dolcetto. Auf unserer Weinkarte finden Sie aber auch viele weitere erlesene Tropfen und einheimische Spezialitäten aus Italiens besten Weingegenden.